Thứ Sáu, 26 tháng 4, 2013

9 niềm tin của những người thành công xuất sắc

Standard

Cách tiếp cận với công việc của những người thành công nhất trong lĩnh vực kinh doanh khác biệt với đa số chúng ta. Hãy xem cách họ suy nghĩ và lý do tại sao cách suy nghĩ này đem đến thành công.
 
Tôi (tác giả bài viết- Jeff Haden) quả là may mắn vì đã quen biết một số người đặc biệt thành công. Mặc dù họ thuộc nhiều ngành nghề khác nhau nhưng đều có chung những quan niệm và niềm tin.  
 
Và họ đã hành động dựa trên những niềm tin đó:
 
1. Thời gian không thể “lấp đầy” tôi. Tôi “lấp đầy” thời gian.
 
Thời hạn chót và khung thời gian sẽ tạo ra các tham số theo một cách không tốt cho lắm. Một người bình thường được yêu cầu hoàn thành một công việc trong vòng hai tuần theo bản năng sẽ tự điều chỉnh mọi cố gắng của mình sao cho công việc sẽ hoàn thành đúng trong hai tuần.
 
Hãy quên đi các thời hạn chót, và tìm ra cách khác để kiểm soát các hoạt động của bạn. Thời hạn để hoàn thành sẽ phụ thuộc vào tính chất của từng công việc cụ thể. Hãy làm mọi việc một cách nhanh và hiệu quả nhất trong khả năng của bạn. Sau đó hãy dùng thời gian rảnh của bạn để hoàn thành các việc khác một cách nhanh chóng và hiệu quả.
 
Những người bình thường hay để thời gian áp đặt ý chí của nó lên họ, những người phi thường sẽ áp đặt ý chí của họ lên thời gian.
2. Tôi chọn những người sống và làm việc xung quanh tôi.
 
Một số nhân viên thực sự truyền cảm hứng cho bạn, một số khách hàng thì rất khó chịu. Một số bạn bè của bạn thì ích kỷ, ngốc nghếch.
 
Nhưng bạn đã chọn họ. Nếu những người xung quanh bạn khiến bạn không hạnh phúc thì đó không phải lỗi của họ. Đó là lỗi của bạn. Họ hiện diện trong công việc và trong cuộc sống riêng của bạn vì bạn kéo họ lại gần  và giữ họ lại với bạn.
 
Hãy nghĩ về kiểu người bạn muốn làm việc cùng. Hãy nghĩ về kiểu khách hàng mà bạn thích phục vụ. Hãy nghĩ về những người bạn bạn muốn có.
 
Sau đó hãy thay đổi những thứ bạn đang làm để bắt đầu thu hút những người này. Những người làm việc chăm chỉ thì thích làm việc với những người cũng chăm chỉ như họ. Những người tử tế thì thích kết giao với những người cũng tử tế.  Những nhân viên xuất sắc thì muốn làm việc cho những vị sếp xuất sắc.
 
Những người thành công đều có sức lôi cuốn tự nhiên với những người thành công như họ.
 
3. Tôi không bao giờ đóng thuế.
 
Không đóng thuế đã thuộc về quá khứ. Thuế phải được trả mỗi ngày và hàng ngày. Thước đo duy nhất cho giá trị của bạn chính là những đóng góp thiết thực mà bạn thực hiện hàng ngày.
 
Dù bạn đã làm được gì hay có thành tích gì trong quá khứ, sẽ chẳng có gì là tồi tệ nếu bạn xắn tay áo không nề hà bẩn thỉu để làm một công việc khó khăn.  Không có công việc nào là hạ đẳng cả, không có nhiệm vụ nào là nhàm chán và chẳng cần kỹ năng gì.
 
Những người thành công xuất sắc không bao giờ màng đến danh xưng, họ chỉ quan tâm đến thành quả lao động của chính họ. 
 
4. Kinh nghiệm không phù hợp. Thành tích là tất cả.
 
Bạn có “10 năm kinh doanh trong lĩnh vực thiết kế web”. Nhưng tôi không quan tâm bạn làm công việc của mình trong bao lâu. Số năm làm việc chẳng nói lên gì cả; bạn có thể là một người lập trình kém nhất thế giới trong 10 năm cơ mà.
 
Tôi quan tâm đến những gì bạn đã làm: bạn đã tạo ra bao nhiêu trang web, bạn đã cài đặt bao nhiêu thiết bị đầu cuối, bạn đã xây dựng những ứng dụng cụ thể nào (và thuộc loại gì) cho khách hàng... đó là tất cả những gì bạn đã làm được. 
 
Những người thành công không cần phải tự mô tả mình bằng những tính từ bóng bẩy kiểu như nhiệt tình, giàu sáng kiến, có nghị lực… Họ chỉ mô tả một cách khiêm tốn những gì họ đã làm được.

5. Thất bại là thứ tôi đã thu được; nó không chỉ xảy ra với riêng tôi.
 
Nếu bạn hỏi mọi người lý do tại sao họ thành công, câu trả lời của họ sẽ tràn ngập đại từ nhân xưng: “tôi” và thỉnh thoảng lắm thì “chúng tôi”.
 
Nếu hỏi họ tại sao họ lại thất bại, hầu hết đổ lỗi cho các yếu tố khách quan và theo bản năng họ sẽ phản ứng giống như đứa trẻ nói về món đồ chơi của mình “ Đồ chơi của con bị hỏng mất rồi…” thay vì “Con làm hỏng đồ chơi rồi”.
 
Họ sẽ nói rằng do nền kinh tế chao đảo, thị trường chưa sẵn sàng, các nhà cung cấp của họ không bắt kịp.
 
Họ sẽ đổ lỗi cho ai đó hoặc do nguyên nhân nào đó.
 
Và vì cứ không chịu thừa nhận vai trò của bản thân đối với thất bại của chính mình như thế, họ chẳng học được điều gì từ những thất bại của mình.  
 
Đôi lúc sẽ có những việc hoàn toàn vượt quá tầm kiểm soát của bạn và bạn thất bại, nhưng hầu hết mọi thất bại của bạn đều có nguyên nhân từ chính bạn. Đó là điều tốt. Người thành công nào cũng thất bại cả, và thất bại vô số lần. Hầu hết họ thất bại thường xuyên hơn bạn. Đó là lý do tại sao bây giờ họ thành công.
 
Hãy chấp nhận mọi thất bại: thừa nhận nó, học từ nó và chịu trách nhiệm hoàn toàn để nếu có lần sau, mọi việc sẽ khác đi.
 
6. Những người xung phong luôn luôn chiến thắng 
 
Bất cứ khi nào bạn giơ tay lên bạn đều sợ hãi là sẽ bị yêu cầu phải làm nhiều hơn.
 
Điều đó rất tuyệt. Làm nhiều hơn là một cơ hội: để học, để gây ấn tượng, để có thêm các kỹ năng, để xây dựng các mối quan hệ mới- để làm được những việc vượt quá khả năng vốn có của bạn.
 
Thành công phải dựa trên hành động. Bạn càng xung phong nhiều, bạn càng hành động nhiều. Những người thành công thường tiến lên phía trước để tạo ra các cơ hội.
 
Những người thành công xuất sắc thường chạy nước rút về phía trước.

7. Chừng nào tôi còn được trả công xứng đáng, mọi việc đều tốt.
 
Chuyên môn hóa thì tốt. Có trọng tâm cũng tốt. Tìm được một việc thích hợp lại càng tốt. 
 
Tạo ra doanh thu là một điều tuyệt vời.
 
Nếu khách hàng trả cho bạn một mức giá hợp lý để làm bất cứ việc gì (miễn là việc đó không trái với luân thường đạo lý, trái đạo đức hay bất hợp pháp) thì bạn phải làm. Khách hàng muốn bạn chuyển hàng ra ngoài khu vực hoạt động thông thường của bạn? Nếu họ trả tiền cho bạn thì bạn nên làm. Họ muốn bạn làm một số dịch vụ nằm ngoài danh mục dịch vụ thông thường của bạn? Nếu họ trả tiền thì bạn không nên từ chối. Khách hàng muốn bạn làm một số việc chân tay và cửa hàng của bạn là một cửa hàng đồ công nghệ cao? Đừng kêu ca gì cả, hãy bắt tay vào việc và nhận thù lao.
 
Hãy chỉ làm những việc bạn muốn làm, bạn sẽ tạo dựng được một công việc kinh doanh tốt. Hãy sẵn sàng làm những gì khách hàng muốn bạn làm và bạn sẽ tạo dựng được một doanh nghiệp thành công.
 
Hãy sẵn sàng làm nhiều hơn và bạn sẽ có một doanh nghiệp xuất sắc.
 
8. Những người trả tiền cho tôi luôn có quyền bảo tôi phải làm gì.
 
Hãy vượt qua cái tôi cá nhân, sự tự phụ và kiêu hãnh và thể hiện chúng khi bạn không làm việc.
 
Những người trả tiền cho bạn, dù họ là khách hàng hay các sếp có quyền giao việc và chỉ đạo bạn làm thế này thế kia, cụ thể tới từng chi tiết nhỏ nhất.
 
Thay vì phàn nàn, hãy điều chỉnh sao cách làm việc ưa thích của mình phù hợp với cách mà những người trả tiền cho bạn mong muốn.
 
Và bạn sẽ biến những vấn đề kiểu như kiểm soát và quản lý vi mô thành những việc đơn giản.
 
9. Thêm vài bước nữa là đến khu đất hoang rộng lớn.
 
Ai cũng nói rằng họ đã tiến xa hơn một bước, thật ra hầu như chẳng ai thực sự làm như thế cả. Hầu hết những người đã đi tới đó đều nghĩ “Chờ đã… chẳng có ai ở đây cả…  tại sao tôi lại làm điều này?” và bỏ đi, không bao giờ trở lại nữa.
 
Đó là lý do tại sao mấy bước tiến thêm đó lại là vùng đất hoang vu và cô đơn đến vậy.
 
Đó cũng là lý do tại sao vùng đất đó là một nơi đầy ắp các cơ hội.
 
Hãy đi làm sớm lên, ở lại muộn, gọi thêm vài cú điện thoại nữa, gửi thêm vài bức thư điện tử nữa, nghiên cứu thêm, giúp một khách hàng dỡ hàng hay mở bưu kiện. Đừng đợi đến khi người ta nhờ, hãy chủ động giúp họ. Đừng chỉ có bảo nhân viên phải làm gì- hãy chỉ cho họ việc phải làm và hãy làm cạnh họ.
 
Mỗi khi bạn làm việc gì đó, hãy nghĩ xem mình có thể làm thêm việc gì (đặc biệt nếu những người khác đang không làm việc này). Chắc chắn là khó khăn rồi, nhưng nó sẽ làm bạn trở nên khác biệt và thời gian trôi đi, điều đó sẽ làm bạn trở nên cực kỳ thành công.

10 công dụng tuyệt vời của bã cà phê

Standard
Hầu hết mọi người đều coi bã cà phê vô giá trị. Trên thực tế, nó có rất nhiều công dụng đáng ngạc nhiên như làm vườn, đẩy lùi côn trùng, dưỡng da, làm mượt tóc, khử mùi...
1. Phân bón

Bã cà phê được người làm vườn rất ưa chuộng vì nó thích hợp để làm phân bón. Khi trộn với các chất dinh dưỡng trong đất, bã cà phê làm cho đất màu mỡ, giàu axit hơn. Cây cối sẽ phát triển mạnh trong đất axit vì nó có thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng từ đất. Nếu bạn có một nguồn cung cấp bã cà phê, hãy giữ lại và làm cho vườn cây của bạn nở hoa quanh năm.

2. Chải lông cho vật nuôi

Trộn bã cà phê với một chút nước và bạn đã có một dung dịch tuyệt vời làm đẹp cho thú cưng. Bôi dung dịch này lên lông của con vật, nó sẽ có làm mềm lông, làm màu lông đẹp hơn. Hơn thế, nhiều người còn cho rằng bã cà phê có thể diệt được các loài bọ chét cũng như ký sinh trùng khác.

3. Khử mùi tủ lạnh

Lưu trữ thức ăn có thể khiến tủ lạnh của bạn có mùi khó chịu. Lúc đó môt giải pháp đơn giản là lấy một bát đầy bã cà phê đặt vào tủ lạnh, một lúc sau nó sẽ hấp thụ hết các mùi không mong muốn.

Tương tự, bạn có thể sử dụng bã cà phê để khử mùi nhà vệ sinh, hộp đựng thức ăn lâu ngày. Sau khi cắt hành, tỏi hoặc làm cá, nếu không loại bỏ được mùi khó chịu trên tay, bạn hãy xát một ít bã cà phê, sẽ hết mùi ngay lập tức. Nếu muốn khử mùi khó chịu của cơ thể, hãy bọc bã cà phê vào một túi vải, xoa khắp mình khi tắm....

4. Hướng cho vật nuôi đi vệ sinh cố định

Bạn yêu quý con vật của mình nhưng không biết làm cách nào để chúng đi ngoài vào nơi cố định. Rất đơn giản, hãy lấy hỗn hợp bã cà phê cộng với vỏ cam bỏ đặt ngoài vườn. Hương thơm của hỗn hợp quá kỳ lạ với các tiêu chuẩn đi ngoài của thú cưng, ngay lập tức sẽ thu hút chúng đến.

5. Tẩy tế bào chết

Nghe có vẻ ngớ ngẩn nhưng đây thực sự là môt ý tưởng hiệu quả. Chất caffeine trong bã cà phê làm tăng lượng máu, hiệu quả trong việc điều trị đối với những vùng da sần sùi do bị tích mỡ hoặc bị rạn do độ đàn hồi của da kém, cũng như thu nhỏ lỗ chân lông... Vì thế, ngoài tác dụng giúp đầu óc tỉnh táo, chất này còn đem lại sức sống cho làn da của bạn.

Do vậy, hãy hãy trộn đều bã cà phê và dầu ôliu hay đơn giản là chà bã cà phê lên mặt, thư giãn trong 30 phút rồi rửa sạch. Đối với da dầu thì có thể trộn thêm sữa chua trước đi đắp lên da. Mùa hè đã đến, bạn có thể chế bã cà phê với sữa rửa mặt. Rửa mặt trước, rồi thoa kem chống nắng trước khi ra ngoài để có làn da mịn, không bắt nắng.

6. Khử mùi giày dép

Sau một ngày đi làm về, đôi giày và chân của bạn bốc mùi khó chịu, ngày mai bạn không tự tin đi đôi giày đó nữa. Hãy lấy ít bã cà phê đặt vào đôi giày vừa đi, để nó loại bỏ mùi hôi trong giày của bạn. Nếu muốn thoát khỏi mùi hôi chân, có thể rửa chân bằng nước có thêm bã cà phê mỗi ngày. Hoặc muốn khử mùi hôi nách cũng có thể lấy bã cà phê chà lên.

 7. Giải pháp cho tóc sáng bóng

Không có lựa chọn nào hay hơn là sử dụng bã cà phê cho tóc mềm và mượt. Nó giống như một loại dầu xả thiên nhiên tuyệt vời. Để làm điều này bạn hãy làm ướt tóc, bôi bã cà phê lên, để một lúc cho nó thấm vào tóc rồi gội sạch đầu.

8. Thuốc diệt côn trùng

Các loài côn trùng như kiến, mối có thể gây phiền nhiễu cho quần áo của bạn. Lúc đó, hãy cọ xát một ít vã cà phê vào tủ quần áo, chúng lập tức sẽ biến mất không dấu vết, bởi loài kiến không thích mùi hương và các thuộc tính của cà phê.

9. Làm sạch chai lọ

Với những chai lọ hẹp miệng không thể thò tay vào rửa, hãy cho một ít bã cà phê vào trong rồi xúc với nước lạnh cho sạch.

10. Nhuộm màu

Nếu bạn đổ nước sôi vào bã cà phê, bạn có biết mình đã tạo ra một loại thuốc nhuộm màu nâu cho vải, cho một tác phẩm nghệ thuật hay các ứng dụng khác.

Thứ Năm, 25 tháng 4, 2013

Tác dụng làm đẹp của dầu dừa

Standard


Dầu dừa từ lâu đã là một trong những nguyên liệu làm đẹp được phụ nữ toàn thế giới tin dùng. Cùng khám phá những công dụng làm đẹp tuyệt vời của dầu dừa.

Làm đẹp cho tóc

Dầu dừa là một trong những mỹ phẩm tự nhiên tốt nhất để trị gàu và làm đẹp tóc, thậm chí tốt hơn hầu hết các loại dầu gội hay dầu xả tổng hợp trên thị trường. Dầu dừa đã được người dân Ấn Độ dùng cho tóc từ rất lâu. Nhiều mỹ nhân Bollywood cũng tiết lộ bí quyết để có mái tóc đẹp chính là dầu dừa.

Thành phần của dầu dừa
- Axit Lauric (còn gọi là monolaurin): Đây là một chất kháng sinh tự nhiên có trong sữa mẹ. Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây rụng tóc là do vi khuẩn. Chất monolaurin có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm mạnh nên rất tốt cho da đầu và chân tóc. Chất này được xác nhận là rất an toàn (cũng được dùng làm chất bảo quản thực phẩm).

- Axit Capric (còn gọi Monocaprin): Cũng là một kháng sinh tự nhiên như Monolaurin.

- Vitamin E: Mọi người đều biết khả năng chống lão hóa của vitamin E đối với da và tóc.

- Khả năng giữ ẩm: Dầu dừa là một trong những chất giữ ẩm tốt nhất, giúp tóc luôn mềm mại. Dầu dừa, vì thế, đặc biệt thích hợp với tóc khô.

- Khả năng trị gàu: Nhờ chứa các chất kháng sinh tự nhiên (Monolaurin & Monocaprin), dầu dừa có khả năng trị gàu tốt hơn hầu hết các loại dầu gội trị gàu trên thị trường. Nếu để ý một chút bạn sẽ thấy rất nhiều dầu gội trị gàu sử dụng những tác nhân trị gàu chiết xuất từ dầu dừa.

Công dụng của dầu dừa

- Dầu dừa có khả năng giữ ẩm rất cao, giúp cho tóc mềm mại và bảo vệ tóc khỏi hư tổn.

- Dầu dừa chứa nhiều axit béo có khả năng chống gàu rất tốt. Rất nhiều loại dầu gội đầu trị gàu trên thị trường có thành phần trị gàu được chiết xuất từ dầu dừa.

- Dầu dừa có thể làm giảm sự rụng tóc và tẩy tế bào chết khỏi da đầu.

- Dầu dừa thoa trước khi gội đầu sẽ giúp bảo vệ da đầu khỏi các loại dầu gội có tính tẩy rửa mạnh.

Tại nhiều vùng duyên hải ở Ấn Độ như West Bengal, Tamil Nadu…, các cụ ông cụ bà ở tuổi thất thập, bát thập vẫn giữ được mái tóc đen như thời trẻ, một phần nhờ vào khí hậu, thổ nhưỡng nhưng cũng nhờ họ thường xuyên sử dụng dầu dừa để chăm sóc tóc.



Cách sử dụng dầu dừa làm đẹp cho tóc

Cách 1: Ngâm chai dầu dừa vào nước nóng, sau đó cho một vài giọt dầu dừa vào lòng bàn tay và massage lên da đầu. Cách làm này không chỉ giúp mái tóc thêm mượt mà, óng ả, mà còn có thể loại bỏ gàu và đem lại mùi thơm quyến rũ.

Cách 2:
Thoa đều dầu dừa lên tóc rồi thư giãn trong vòng ba phút, sau đó gội sạch đầu bằng dầu gội. Tóc sẽ hấp thu các tinh chất quý giá từ dầu dừa một cách dễ dàng, chỉ sau một thời gian ngắn, bạn sẽ bất ngờ vì mái tóc bóng khỏe, không bị chẻ ngọn.

Công dụng khác của dầu dừa

Làm mịn da

Dầu dừa đóng vai trò như lớp áo khoác bảo vệ da khỏi vi khuẩn, đồng thời tăng cường sự khỏe mạnh của lớp tế bào dưới da, mang lại làn da tươi trẻ.

Cách làm: Thoa một lớp mỏng dầu dừa lên rồi massage nhẹ nhàng trong 5 phút, rửa lại với nước ấm.

Dưỡng môi

Dầu dừa còn có thể dùng để dưỡng ẩm cho môi, trị môi khô nẻ, giúp môi luôn bóng, mọng và gợi cảm.

Cách làm: Thoa một lớp dầu dừa lên môi sau khi tô son để có hiệu ứng giống như sử dụng son bóng.

Dưỡng móng

Với công dụng làm mềm, dầu dừa sẽ giúp đôi tay bạn luôn mềm mại, móng tay chắc khỏe, tươi sáng.

Cách làm: Massage tay và móng với một chút dầu dừa trước khi đi ngủ rồi dùng khăn tay thấm nhẹ.

Làm dài và dày mi
Cách làm: Sử dụng bông tăm chấm vào dầu dừa rồi chải mi như cách các bạn hay chải mascara, vuốt từ chân đến ngọn mi cho cả mi trên và mi dưới. Thực hiện hằng đêm trước khi đi ngủ, đến sáng rửa mặt bình thường.

Loại bỏ chai chân
Cách làm: Sử dụng một viên đá bọt để tẩy vùng da này trước khi đi ngủ, sau đó bôi dầu dừa vào chân và đi tất để qua đêm. Cách này cũng rất hữu ích cho những chị em thường bị bong tróc hoặc nứt nẻ gót chân.

(Theo Dep)

Ngon miệng, vui mắt với ngô xào thịt băm | đậu hà lan, làm đơn giản, thịt băm, vui mắt, ngon miệng, cà rốt, xào, ngô, món, ngọt

Standard
Món ngô xào thịt băm cùng cà rốt và đậu Hà Lan làm đơn giản và nhanh gọn, hợp với các bà nội trợ bận rộn. Vị ngọt dễ chịu của nó cũng rất vào cơm.
 

+ 1 bắp ngô ngọt

+ 50g - 100g đậu Hà Lan (có thể dùng dạng hạt)

+ 50g cà rốt băm hạt lựu

+ 100g thịt xay, muối, dầu ăn.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Bước 1:

Tách hạt ngô ra khỏi lõi, rửa sạch, để ráo.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Bước 2:

Đậu Hà Lan tước xơ và cắt nhỏ.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Bước 3:

Thịt lợn xay nhỏ hoặc băm nhỏ.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Bước 4:

Phi thơm hành trên chảo dầu.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Cho thịt vào xào.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Bước 5:

Khi thịt chín thì cho cà rốt và ngô vào xào cùng. Nêm muối vừa ăn

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Bước 6:

Đảo đều thịt và ngô, cà rốt trong vài phút thì cho thêm đậu Hà Lan vào.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

Thành phẩm:

Xào tới khi các nguyên liệu đều chín thì cho ra bát. Bạn đã có món ngô xào với thịt xay rất ngon miệng mà vui mắt.

Ngon mieng vui mat voi ngo xao thit bam

                                                                              Vietbao.vn (Theo Đẹp online)

Đậu đũa: Món ăn “đắt hàng” trong bữa cơm

Standard
Đậu đũa chứa nhiều Vitamin A, protein, sắt, vitamin C nên rất lợi cho sức khỏe.

Trái còn non thì có thể xào, luộc, hấp… ăn kèm với cơm. Vỏ, rễ, lá phơi khô thì được sử dụng như một loại thuốc để chữa bệnh công hiệu. Đậu đũa đã có mặt ở nhiều nước trên thế giới và trở thành loại thực phẩm khá "đắt hàng" trong bữa cơm của mọi gia đình.

Có chiều dài từ 30-120cm, đậu đũa hay còn được gọi là đậu dải áo, là một trong những loại thực phẩm thuộc họ nhà đậu. Đậu đũa được trồng nhiều ở các nước như Trung Quốc, Thái Lan, Philippines, Bangladesh, Ấn Độ, Pakistan, Indonesia… Và ở Việt Nam, đậu đũa cũng trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình.

Cây đậu đũa thuộc thân bò và leo. Lá kép, mọc xen kẽ, mặt lá ít lông tơ. Đậu đũa khi còn non thường thẳng, láng, mềm, màu xanh nhạt còn khi gia hơn vỏ thường sần và thắt lại, ít bóng láng hơn, màu xanh đậm. Trung bình, một trái đậu đũa phát triển khá nhanh và thời gian thu hoạch cũng tương đối ngắn. Sau khi gieo hạt khoảng 30-40 ngày là đậu bắt đầu ra hoa và cho trái sau đó khoảng 2 tuần. Có nghĩa là sau khoảng 2 tháng từ khi gieo hạt là chúng ta có thể bắt đầu hái đậu để ăn.

Đậu đũa: Món ăn

Đậu đũa phát triển tốt sau những ngày có mưa vì độ ẩm cao và chịu hạn cũng rất tốt. Ở mỗi quóc gia, đậu đũa lại được chế biến dưới nhiều hình thức và món ăn khác nhau. Ở Tây Âu, đậu đũa được xào với khoai tây và tôm. Ở Malaysia, đậu đũa lại khá phổ biến trong món salad chín hay kết hợp với ớt và một loại mắm tôm rất đặc biệt. Còn ở Việt Nam, đậu đũa được sử dụng khá phổ biến từ món luộc, món hấp, đến món xào, món súp, cơm chiên…

Sau khi được làm sạch, đậu có thể kết hợp chung với một số loại nguyên liệu rau, củ khác như ớt, hành tây, cà rốt… bắp… hay các loại tôm, thịt bò, thịt heo, thịt gà… Đậu đũa có chứa nhiều Vitamin A, protein, sắt, phốt pho, vitamin C… nên rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài việc quả được sử dụng như một loại thực phẩm trong ẩm thực thì các bộ phận còn lại của đậu đũa như vỏ lá, rễ thân còn có những tính năng chữa một số căn bệnh về đâu lưng, trẻ suy dinh dưỡng, ăn uống không tiêu…

Tôm xào đậu đũa

Đậu đũa: Món ăn

Nguyên liệu:

Tôm sú: 150g
Đậu đũa: 100g
50g đậu Hà Lan, 50g ớt Đà Lạt đỏ, vàng, 50g hành tây, 50g cà rốt, 50g bắp non, 3 tép tỏi, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay.

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút chỉ đen. Ướp tôm với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường cho thấm.

Đậu đũa tước xơ, cắt khúc khoảng 5cm. Đậu Hà Lan tước xơ. Ớt Đà Lạt bỏ lõi, xắt sợi vừa. Hành tây bỏ vỏ lụa, xắt múi cau. Cà rốt bào vỏ, xắt sợi vừa. Bắp non xắt đôi. Tỏi đập giập, bỏ vỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho lần lượt cà rốt, đậu Hà Lan, đậu đũa, bắp non vào xào chín. Cho tiếp ớt Đà Lạt, tôm, hành tây vào xóc đều. Xào thêm khoảng 3 phút nữa, khi tôm chuyển qua màu vàng đều, rau củ chín là được.

Cho tôm xào đậu ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng với cơm trắng.

Đậu đũa xốt thịt bằm

Đậu đũa: Món ăn

Nguyên liệu:

Đậu đũa: 300g
Thịt nạc heo: 100g
20g hành tím, 1 thìa súp tương đen, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Đậu tước xơ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho đậu vào xửng hấp, hấp chín tới.

Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ. Ướp thịt trước với hạt nêm, tiêu xay, muối, đường cho thấm.

Hành tím bỏ vỏ lụa, băm nhỏ. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, trút thịt đã ướp vào xào săn, cho tương đen vào xóc đều.

Cho đậu đũa ra đĩa, trút thịt vừa xào lên. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Theo Quỳnh Giang (Món ngon Việt Nam)

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê

Standard
Sự kiện: Món ngon châu Á khó chối từ
Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, kết hợp với đậu đũa và tôm là có một món ăn ngon, mới lạ cho gia đình bạn rồi đấy!

1. Nguyên liệu 

- Đậu đũa rửa sạch, cắt thành miếng dài 3cm

- 1 chén dầu thực vật để xào

- 1-2 lạng thịt lợn

- 2 thìa tôm khô xắt nhỏ 

- 4 thìa mù tạc Trung Quốc xắt nhỏ

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 1

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 thìa nước

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 ½ thìa hành lá xắt nhỏ

- ½ muỗng cà phê dầu mè 

2. Chế biến

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 2

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 3
Đậu rửa sạch, cắt dài 3 cm

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 4
Chuẩn bị tôm khô 
Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 5

- Đun nóng dầu trong chảo, bật nhiệt độ cao dần . Khi dầu sôi, cho đậu vào xào. Có thể chia làm hai lần để tránh đậu quá nhiều. Sau 3-4 phút là được hoặc cho đến khi quả đậu nhăn lại. Vớt đậu ra và để ráo.

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 6

- Tiếp tục với chỗ dầu còn lại (có thể cho dầu vào chảo/nồi mới), đun sôi, xào thịt heo cho đến khi thịt hơi chín, sau đó thêm tôm và mù tạc. Khuấy đều trong vòng 30 giây. Tiếp theo, thêm đậu và nước tương, nước, gia vị vào. Khuấy kết hợp tất cả mọi thứ với nhau và để cho đến khi cạn nước hoàn toàn.

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 7

- Rắc hành lá và dầu mè lên trên (có thể bỏ qua bước dầu mè nếu bạn không thích) và ăn khi còn nóng.

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 8

Món này ăn với cơm thì rất hợp đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

 

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê

Standard
Sự kiện: Món ngon châu Á khó chối từ
Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, kết hợp với đậu đũa và tôm là có một món ăn ngon, mới lạ cho gia đình bạn rồi đấy!

1. Nguyên liệu 

- Đậu đũa rửa sạch, cắt thành miếng dài 3cm

- 1 chén dầu thực vật để xào

- 1-2 lạng thịt lợn

- 2 thìa tôm khô xắt nhỏ 

- 4 thìa mù tạc Trung Quốc xắt nhỏ

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 1

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 thìa nước

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 ½ thìa hành lá xắt nhỏ

- ½ muỗng cà phê dầu mè 

2. Chế biến

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 2

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 3
Đậu rửa sạch, cắt dài 3 cm

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 4
Chuẩn bị tôm khô 
Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 5

- Đun nóng dầu trong chảo, bật nhiệt độ cao dần . Khi dầu sôi, cho đậu vào xào. Có thể chia làm hai lần để tránh đậu quá nhiều. Sau 3-4 phút là được hoặc cho đến khi quả đậu nhăn lại. Vớt đậu ra và để ráo.

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 6

- Tiếp tục với chỗ dầu còn lại (có thể cho dầu vào chảo/nồi mới), đun sôi, xào thịt heo cho đến khi thịt hơi chín, sau đó thêm tôm và mù tạc. Khuấy đều trong vòng 30 giây. Tiếp theo, thêm đậu và nước tương, nước, gia vị vào. Khuấy kết hợp tất cả mọi thứ với nhau và để cho đến khi cạn nước hoàn toàn.

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 7

- Rắc hành lá và dầu mè lên trên (có thể bỏ qua bước dầu mè nếu bạn không thích) và ăn khi còn nóng.

Đậu đũa xào tôm khô, ăn là mê - 8

Món này ăn với cơm thì rất hợp đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

 

Những lợi ích từ dầu dừa

Standard

Dầu dừa mang lại cho sức khỏe rất nhiều lợi ích mà có thể chính bạn cũng chưa từng nghe đến. Hãy tìm hiểu để biết mình có thể bổ sung loại dầu này vào khẩu phần ăn bằng cách nào và đánh giá “tiêu chuẩn” của nó ra sao nhé.
1. Nhiều chất bổ dưỡng
Dầu dừa chứa nhiều chất bổ dưỡng và có lợi cho sức khoẻ hơn các loại dầu bắp, dầu rum, dầu lạc, dầu đậu nành và dầu oliu vì trong dầu dừa không chứa acid béo chuyển đổi có hại cho sức khoẻ.
2. Tốt cho trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân
Chất béo bão hoà trong dầu dừa là chuỗi các acid béo trung tính vì thế dễ tiêu hoá hơn các chất béo khác.
Acid béo trung tính trong dầu dừa nhanh chóng chuyển đổi thành năng lượng vì thế ít gây hại cho gan, tuyến tuỵ và hệ tiêu hoá.
3. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Dầu dừa giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, vi trùng, chống lại ung thư. Cải thiện hệ thống miễn dịch bằng cách tiêu diệt các virus có hại như virus HIV, herpes, virus cúm và một số vi trùng gây bệnh khác.
- Dùng trong nấu ăn
- Trộn salad
- Đồ uống
- Có trong thành phần kem làm mềm da
- Dầu massage
- Được kiểm định chất lượng bởi tổ chức có uy tín
- Dinh dưỡng tự nhiên được đảm bảo ở mức nhiệt thấp
- Chiết xuất từ dừa tươi
- Không có chất phụ gia hoá học
- Không qua tinh chế và không bị hiđrô hoá
- Không phải giống dừa lai